
La Viña es Bella
Viñas de pie franco en términos de Quero.
Altitud: 651 metros.
Edad: Aproximado 59 años.
Tipo de Suelo: Arcilloso calcáreo, profundo y pedregoso.
Clima: Continental y seco.
Viticultura: Ecológica y respetuosa.
Vendimia: La vendimia fue seleccionada en campo y bodega. La uva llega fresca y entera a bodega a primerísima hora de la mañana en cajas de 18 kg.
Fecha de vendimia: 27 de septiembre del 2021.
COLOR: Cereza picota con ribete rubí. Capa media-alta, limpio y brillante.
NARIZ: Intensidad media-alta. Frutos rojos y negros, maduros y bien definidos, en armonía, como frambuesa y arándanos. Floral, notas de pétalos de rosas, especias dulces, clavo, cacao, tabaco fresco y toques balsámicos.
BOCA: Entrada amable, tanino profundo y sedoso. Cuerpo medio-alto, las notas florales y frutales aparecen de forma persistente. Acidez bien integrada y agradable. Final largo, fresco y balsámico.
Caldereta de cordero, lechazo, cabrito frito con ajitos, estofado de liebre, presa ibérica, ciervo a la plancha salpimentado, patés de caza, quesos curados y en manteca. Servir a 14ºC en copa ancha. Es un vino con largo recorrido en copa. Una onza de chocolate negro dispara su fructuosidad, pruébalo.
Graduación: 14.27%
Acidez volátil: 0.78 mg/lt
Acidez total: 4.94 gr/lt
Azúcar residual: 0.5 gr/lt
Ph: 3.81
Sulfuroso Libre: 34 mg/lt.