LA VIÑA ES BELLA

Perfecto para consumir con comidas tipo caldereta de cordero, lechaza, cabrito frito con ajitos, estofado de liebre, presa ibérica, ciervo a la plancha salpimentado, patés de caza, quesos curados y en manteca.

Botella La Viña Es Bella

Caja de La Viña es Bella

105,00  IVA incluido

Este producto incluye una caja con 6 botellas de La Viña es Bella

Cada botella está valorada en 17,50€

Ficha Técnica

Producción: 2225 Botellas

Elaborador: Pies Viejos Parajes Y Viñedos

Añada: 2021

Tipo de Vino: Tinto crianza 10 meses en barrica de roble francés.

DO: IGP, Vino de la Tierra de Castilla

Variedad: Garnacha tinta 100%

Grado 14.27° 

Viñedo

Viñas de pie franco en términos de Quero

Altitud: 651 metros.

Edad: Aproximado 59 años.

Tipo de suelo: Arcilloso calcareo, profundo y pedregoso.

Clima: Continental y seco.

Viticultura: Ecológica y respetuosa.

Vendimia: La vendimia fue seleccionada en campo y bodega.

La uva llega fresca y entera a bodega a primerísima hora de la mañana en cajas de 18 kg.

Fecha de vendimia: 27 de septiembre del 2021.

Elaboración

La recepción de la uva en bodega es un proceso primordial, realizamos una segunda selección manual, racimo a racimo de cada caja, utilizando sólo aquellos que son 100% sanos.

Vinificación: 5 días de maceración en frío, concentración del hollejo, fermentación espontánea durante 10 días y otros 5 de postmaceración malolactica y posterior crianza en barricas roble en francés de 1 o 2 usos.

Crianza: 10 meses en barricas de roble francés.

Cata

COLOR: Cereza picota con ribete rubí. Capa media-alta, limpio y brillante.

NARIZ: lntensidad media-alta. Frutos rojos y negros, maduros y bien definidos, en armonía, como frambuesa y arandanos.

Floral, notas de pétalos de rosas, especias dulces, clavo, cacao, tabaco fresco y toques balsámicos.

BOCA: Entrada amable, tanino profundo y sedoso.

Cuerpo medio­alto, las notas florales y frutales aparecen de forma persistente.

Acidez bien integrada y agradable.

Final largo, fresco y balsámico.

Consumo

Nunca por debajo de 10ºC. Entre 10ºC y 14ºC el vino se muestra noble.

Características Técnicas

Graduación: 14.27%

Acidez volátil: 0.78 mg/lt

Acidez total: 4.94 gr/lt

Azúcar residual: 0.5 gr/lt

Ph: 3.81

Sulfuroso Libre: 34 mg/lt

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