LA VIÑA ES BELLA
Perfecto para consumir con comidas tipo caldereta de cordero, lechaza, cabrito frito con ajitos, estofado de liebre, presa ibérica, ciervo a la plancha salpimentado, patés de caza, quesos curados y en manteca.
Caja de La Viña es Bella
105,00 € IVA incluido
Este producto incluye una caja con 6 botellas de La Viña es Bella
Cada botella está valorada en 17,50€
Ficha Técnica
Producción: 2225 Botellas
Elaborador: Pies Viejos Parajes Y Viñedos
Añada: 2021
Tipo de Vino: Tinto crianza 10 meses en barrica de roble francés.
DO: IGP, Vino de la Tierra de Castilla
Variedad: Garnacha tinta 100%
Grado 14.27°
Viñedo
Viñas de pie franco en términos de Quero
Altitud: 651 metros.
Edad: Aproximado 59 años.
Tipo de suelo: Arcilloso calcareo, profundo y pedregoso.
Clima: Continental y seco.
Viticultura: Ecológica y respetuosa.
Vendimia: La vendimia fue seleccionada en campo y bodega.
La uva llega fresca y entera a bodega a primerísima hora de la mañana en cajas de 18 kg.
Fecha de vendimia: 27 de septiembre del 2021.
Elaboración
La recepción de la uva en bodega es un proceso primordial, realizamos una segunda selección manual, racimo a racimo de cada caja, utilizando sólo aquellos que son 100% sanos.
Vinificación: 5 días de maceración en frío, concentración del hollejo, fermentación espontánea durante 10 días y otros 5 de postmaceración malolactica y posterior crianza en barricas roble en francés de 1 o 2 usos.
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés.
Cata
COLOR: Cereza picota con ribete rubí. Capa media-alta, limpio y brillante.
NARIZ: lntensidad media-alta. Frutos rojos y negros, maduros y bien definidos, en armonía, como frambuesa y arandanos.
Floral, notas de pétalos de rosas, especias dulces, clavo, cacao, tabaco fresco y toques balsámicos.
BOCA: Entrada amable, tanino profundo y sedoso.
Cuerpo medioalto, las notas florales y frutales aparecen de forma persistente.
Acidez bien integrada y agradable.
Final largo, fresco y balsámico.
Consumo
Nunca por debajo de 10ºC. Entre 10ºC y 14ºC el vino se muestra noble.
Características Técnicas
Graduación: 14.27%
Acidez volátil: 0.78 mg/lt
Acidez total: 4.94 gr/lt
Azúcar residual: 0.5 gr/lt
Ph: 3.81
Sulfuroso Libre: 34 mg/lt
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«Es un tinto equilibrado y sabroso, con un sabor afrutado y complejo. Uno de mis preferidos»
«Con un toque de especias que lo hace muy interesante. El final es largo y agradable.»
«Este vino es una verdadera joya. Es perfecto para una ocasión especial.»
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