Alberchón

Acompañar con arroz con setas o boletus, guisos de carne, cerdo iberico, menestra, conejo al ajillo, legumbres variadas, calderetas de venado o jabalí y patés.

Un salmón fresco a la plancha, bien especiado seria una gran opción de pescado.

Quesos curados: de cabra ó de oveja y tomillo.

Botella Alberchón

Caja de Alberchón

93,00  IVA incluido

Este producto incluye una caja con 6 botellas de Alberchón

Cada botella esta valorada en 15,50€ IVA incluido

Ficha Técnica

Producción: 3946 Botellas

Elaborador: Pies Viejos Parajes Y Viñedos

Añada: 2021

Tipo de Vino: Vino tinto criado en Fudre Europeo.

DOP: Cebreros

Variedad: Garnacha 100%

Grado 14,50°

Viñedo

Viñedos viejos de garnacha de montaña en el Valle del Alberche.

Altitud: Entre 800 y 1020 mts.

Edad: Entre 50 y 80 años.

Tipo de suelo: Arenas de granito, cuarzita y esquistos de pizarras grises y marrones.

Clima: Continental con ligera influencia mediterranea.

Viticultura: Ecológica, tradicional y respetuosa.

Vendimia: Las vendimias son seleccionadas en campo y bodega.

La uva llega fresca y entera a bodega a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg.

Fecha de vendimia: 2° seamana de septiembre.

Elaboración

Tras la recepción de la uva en bodega la uva se refrigera a OºC por lo menos durante 24 horas y a continuación se encuba en tanques de hormigón, una vez despalillada lleva a cabo la fermentación de manera espontánea con sus levaduras indígenas.

Posteriormente y tras la fermentación maloláctica, el vino se somete a un periodo de crianza en fudre de madera europea de varios usos durante 8 meses.

Crianza: 8 meses en fudre Europeo.

Estabilización: Tartárica por decantación natural.

Leve filtrado y sulfitado.

Cata

COLOR: Rubí, de capa media • baja, brillante y límpido.

NARIZ: Intensidad aromática media – alta.

Presenta aromas de frutas rojas silvestres como la grosella y la frambuesa.

Notas florales y minerales muy enérgicas.

Exóticamente especiado y bien definido.

BOCA: Vino vibrante, de gran frescura.

La fruta roja fresca, y sus aromas florales hacen que en boca sea tremendamente agradable en su paso.

Su tanicidad y acidez le confieren un cuerpo medio alto que le otorgan personalidad y carácter.

Final largo, fresco y muy floral.

Consumo

Se recomienda tomar entre 12 y 13°C, por su calidez y carácter.

Usar copa de cristal fino tipo Burdeos.

Características Técnicas

Graduación: 14.50%

Acidez volátil: 0.44 mg/lt

Acidez total: 4.92 gr/lt

Azúcar residual: 2.6 gr/lt

Ph: 3.28

Sulfuroso Libre: 23 mg/lt

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«El final es largo y agradable, con un toque de dulzor que lo hace muy redondo. Mi preferido«

Pedro G.

«El Alberchón es un rosado agradable ¡Es el mejor y más equilibrado que he probado.»

María Jesús E.

«Es un vino muy sabroso que seguro que sorprenderá a todos. ¡Sin duda, es una compra obligada.»

Victoria R.

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