Pies Viejos

parajes y viñedos

HISTORIA - PASIÓN - SOSTENIBILIDAD

Pies Viejos Parajes y viñedos

En nuestra mente está, realizar un vino que nos guste, pero siempre manteniendo nuestros principios basados en la pasión, el respeto por el entorno, variedades endémicas, la sostenibilidad…  y, que además, sea capaz de despertar emociones únicas a aquellos que lo caten. Intentando intervenir lo menos posible en su elaboración y que sea la tierra, la viña y el fruto quien se exprese.

Pensar un vino requiere haberlo soñado. Llevarlo a cabo, requiere responsabilidad y respetuosidad por el reto, algo que es fácilmente vulnerable a los procesos y circunstancias sobrevenidas. Ese es nuestro proyecto…el Vino soñado. 

VIÑEDOS

cebreros

Su imán silvestre nos atrajo. Sus parajes, sus rocas graníticas tan enérgicas, sus suelos y un entorno extraordinariamente bonito en el que la garnacha ha aprendido a adaptarse durante siglos y muestra un carácter exclusivo, que define con precisión los mesoclimas, los diferentes suelos, pendientes y altitudes.

valdepeñas

 Nuestra zona vitivinícola, cuna de la elaboración del vino desde la edad de bronce. Variedades autóctonas perfectamente acomodadas en un clima extremo, semiárido a veces, seco, con suelos mixtos entre calizas, arenas  y arcillas. Airén, cencibel y garnacha son variedades que muestran un potencial tremendo en estas condiciones cuando se les permite ser ellas mismas

Tras esta primera y laboriosa vendimia 2021, nuestros vinos se encuentran en proceso de maduración y crianza, tanto los Orange wine, los Garnachas de parajes y de parcela, de todos ellos iremos informando oportunamente…